Hoy es verano y mañana ya le dan las vacaciones al nene, alucino, ya ha pasado un año más. Ya ha tenido su fiesta de graduación en el cole, es que cuando uno acaba "Educación Infantil" hay que celebrarlo por todo lo alto jeje! También había que homenajear al pequeño rey de la casa cuando estuvimos en pequeño comité, por eso decidí preparar uno de sus postres favoritos (mientras lleve chocolate ya es uno de sus prefes jaja) que es el brownie. Ya publiqué hace unos meses una receta de este bizcocho US que podéis ver aquí pero para esta ocasión tan especial, quería darle otro toque y recordé que tenía esta receta de Cyril Lignac, majísimo y buenísimo chef repostero francés. Espero que os guste igual que a mi nene.
Para un molde de 21x21
100 g de nueces en trozos
12 onzas de chocolate blanco
Caramelo de mantequilla salada
120 g de chocolate negro
120 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
60 g de harina
Para el caramelo de mantequilla salada, os dejo la receta aquí, es muy fácil de hacer pero os recomiendo coger una mantequilla de buena calidad porque en unas ocasiones me he llevado algunas que otras malas sorpresas cuando he querido usar mantequillas de marca blanca. La podemos hacer el mismo día que el brownie o unos días antes ya que se puede comer a cucharadas, mientras dejamos algunas para nuestro bizcocho, no hay problema ;).
Entonces, si ya tenemos listo nuestro caramelo de mantequilla salada, este postre se prepara en un plis, por lo tanto encendemos nuestro horno a 180º.
Mezclamos las nueces y las onzas de chocolate blanco troceadas. Ponemos el chocolate negro y la mantequilla a derretir al baño maría. Batimos en una fuente el azúcar con los huevos y añadimos la mezcla choco - mantequilla. Mezclamos bien y echamos la harina, no hace falta remover mucho a partir de ahora porque como ya sabemos el brownie es un bizcocho muy denso entonces hay que evitar meterle aire. Añadimos por fin las nueces con los trozos de chocolate blanco.
Vertemos la masa en un molde en el cual hemos puesto una hoja de papel de horno. Cogemos nuestro bote de caramelo y vamos echando unas cucharadas bien generosas al bizcocho.
Metemos al horno durante 30 min. El brownie tiene que tener un aspecto un pelín crudo en el medio.
Una vez que lo hayamos sacado del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Nosotros nos lo comimos cuando aún estaba templadito, cuando se podía notar el caramelo derretido en boca... mmm... delicioso!!
Ya sabéis que hacer brownies es como cuando hacemos bizcochos de yogur, hay miles de opciones... En este caso, se podría cambiar las nueces por almendras o el chocolate negro por chocolate con leche, qué echáis vosotros en el brownie?
Bon appétit y feliz verano a tod@s!!
100 g de nueces en trozos
12 onzas de chocolate blanco
Caramelo de mantequilla salada
120 g de chocolate negro
120 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
60 g de harina
Para el caramelo de mantequilla salada, os dejo la receta aquí, es muy fácil de hacer pero os recomiendo coger una mantequilla de buena calidad porque en unas ocasiones me he llevado algunas que otras malas sorpresas cuando he querido usar mantequillas de marca blanca. La podemos hacer el mismo día que el brownie o unos días antes ya que se puede comer a cucharadas, mientras dejamos algunas para nuestro bizcocho, no hay problema ;).
Entonces, si ya tenemos listo nuestro caramelo de mantequilla salada, este postre se prepara en un plis, por lo tanto encendemos nuestro horno a 180º.
Mezclamos las nueces y las onzas de chocolate blanco troceadas. Ponemos el chocolate negro y la mantequilla a derretir al baño maría. Batimos en una fuente el azúcar con los huevos y añadimos la mezcla choco - mantequilla. Mezclamos bien y echamos la harina, no hace falta remover mucho a partir de ahora porque como ya sabemos el brownie es un bizcocho muy denso entonces hay que evitar meterle aire. Añadimos por fin las nueces con los trozos de chocolate blanco.
Vertemos la masa en un molde en el cual hemos puesto una hoja de papel de horno. Cogemos nuestro bote de caramelo y vamos echando unas cucharadas bien generosas al bizcocho.
Metemos al horno durante 30 min. El brownie tiene que tener un aspecto un pelín crudo en el medio.
Una vez que lo hayamos sacado del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Nosotros nos lo comimos cuando aún estaba templadito, cuando se podía notar el caramelo derretido en boca... mmm... delicioso!!
Ya sabéis que hacer brownies es como cuando hacemos bizcochos de yogur, hay miles de opciones... En este caso, se podría cambiar las nueces por almendras o el chocolate negro por chocolate con leche, qué echáis vosotros en el brownie?
Bon appétit y feliz verano a tod@s!!
