Ya va oliendo a Navidad, no sé vosotros pero éste año estoy muy animada. Me estoy dando cuenta que me gusta la Navidad y quiero celebrarla por todo lo alto pero tiempo al tiempo, de momento no sé si me dará tiempo ni a publicar lo que tengo pensado, no suelo hacer las preparaciones hasta el día D y claro eso para el blog no va bien porque o bien me guardo la receta para el año que viene o la publico tarde con respecto a las fechas de fiesta... Ya veré cómo lo hago y sin contar con eso de tener 2 blogs ahora, ¡¿quién me habrá mandado a mi?! Aprovechando que aún estamos en noviembre, hoy vengo con una receta que no tiene nada que ver con la Navidad, jeje pero que podríamos aprovechar para ése día también, ¿por qué no? Sería un plato muy original para un día de celebración y los boniatos creo que quedarían bastante bien para un menú de fiesta 😊.

Ingredientes para 3 personas

Para el pollo:

⥁ 6 o 7 solomillos de pollo

⥀ 3 c/s de aceite de oliva

⥁ 3 c/s de vinagre de sidra

⥀ 1 c/s de miel

⥁ 1 c/p de pimentón dulce

⥀ 1 c/p de cúrcuma

⥁ 1 c/p de jengibre molido

⥀ Anacardos

Para el boniato:

⥁ 1 boniato grande

⥀ Aceite de girasol para freír

⥁ Pimentón dulce

⥀ Ajo seco

⥁ Sal

Preparación

⥀ Primero cortamos los solomillos de pollo en cubitos. Preparamos entonces la marinada, en una ensaladera, mezclamos todos los ingredientes juntos y añadimos también los anacardos. Mi idea era hacer éste pollo con almendras pero tenía una bolsita abierta de anacardos y decidí usarlos. Podéis echar almendras igualmente.

⥁ Metemos entonces el pollo en trocitos dentro de la marinada, mezclamos bien y tapamos el bol con un film. Reservamos en la nevera, lo mejor es hacerlo de un día para otro pero yo lo hice una mañana temprano para luego comer y estuvo bien.

⥀ Sacamos nuestro pollo marinado de la nevera y lo freímos con un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Solo metemos el pollo de momento, sin echar la marinada.


⥁ Una vez que tengamos el pollo hecho, le añadimos la marinada para que espese y así obtener salsita y así de fácil.


⥀ Para el boniato muy fácil también. Primero lo lavamos y lo pelamos y le damos forma de "frites". Ponemos el aceite a calentar, mi inducción va hasta 9 y la pongo al 5. Freímos el boniato unos minutos, lo retiramos y lo ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Subimos la inducción al 6, esperamos que coja temperatura y volvemos a meter el boniato, 1 min es suficiente. Así sale crujientito y riquísimo. Lo volvemos a escurrir sobre papel de cocina y espolvoreamos pimentón dulce, ajo seco y sal por encima. No dudéis en echar bien de pimentón, c'est divin .

⥁ Servimos de inmediato y nos ponemos las botas, solo os diré que mini-chef repitió ¡¡2 veces!! y yo que estaba temiendo por si no le iba a gustar un plato tan original de sabor... 😃

Poulet mariné au miel et aux épices accompagné de frites de Patate Douce

Ingrédients pour 3 personnes

Pour le poulet:

⥁ 6 ou 7 aiguillettes de poulet

⥀ 3 càs d'huile d'olive

⥁ 3 càs de vinaigre de cidre

⥀ 1 càs de miel

⥁ 1 càc de piment doux

⥀ 1 càc de curcuma

⥁ 1 càc de gingembre moulu

⥀ Noix de cajou ou Amandes 

Pour la patate douce:

⥁ 1 grosse patate douce

⥀ De l'huile de tournesol

⥁ Piment doux

⥀ Ail en poudre 

⥁ Sel

Préparation

Commencez para couper le poulet en petits cubes. Préparez alors la marinade, dans un bol, versez tous les ingrédients ainsi que les noix de cajou. Finissez en ajoutant le poulet en morceaux. Mélangez bien et filmez. Placez au frigo toute une nuit c'est le mieux mais on peut aussi le préparer le matin pour le soir.

Sortez le poulet du frigo et faites frire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, réservez la marinade. Une fois que votre poulet est cuit, versez la marinade et laissez mijoter 2 ou 3 minutes de plus, c'est prêt!

Passons maintenant à la patate douce: lavez-la, pelez-la et découpez-la en forme de frites. Mettez votre huile à chauffer (sur ma plaque à induction j'ai mis 5, elle va jusqu'à 9) et quand l'huile est chaude, plongez-y vos frites, laissez quelques minutes, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Montez à 6 votre plaque, attendez que ça chauffe et replongez vos frites, 1 minute suffira. Égouttez-les de nouveau et saupoudrez de piment doux, d'ail et de sel. N'hésitez pas avec le piment doux, c'est trop bon!!
Servez chaud, mon fils de 8 ans a adoré, il s'est resservi 2 fois et moi qui avais peur qu'il n'aime pas... 😋


Bon appétit!!

Halloween is coming!! No tenía pensado hacer nada especial para Halloween, con respecto al blog quiero decir, porque sí que vamos a montar la fiesta en el pueblo sembrando terror por las calles jajaja! Pero cuando estaba tomando las fotos de este irresistible postre se me encendió la luz, claro, tiene el color apropiado para la ocasión jeje! Bueno, pues hoy os traigo un pound cake de lo más otoñal realizado con mis queridos boniatos. Los descubrí el año pasado, de hecho puse por aquí una crema de lo más rica, sé que queda mal decirlo yo pero a ver, es así jaja! La podéis ver aquí. El dulce de hoy es muy sorprendente, yo no me esperaba que me fuera a gustar tanto y menos a mis "cobayas" pero nos encantó a todos, mi querido me dijo de ir a por más de estas patatitas raras... Vamos con la receta ;)

Para 8 personas (o 4 muy golosas)

2 boniatos (500 g sin pelar) 

100 g de harina

90 g de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

3 yemas de huevos

30 ml de aceite de girasol*

1 cucharilla de extracto de vainilla

30 ml de ron

Para el "glaçage" de chocolate

100 g de chocolate (Nestlé postres para mi)

100 g de azúcar glas

50 g de mantequilla

agua

*en la receta pone 15 ml de aceite neutro + 15 ml de aceite de pipos de calabaza, no tenía ese aceite ni sé si lo podía encontrar por aquí así que eche 30 ml de aceite de girasol.

Cocemos los boniatos. Los lavamos bien y sin pelarlos los metemos en una cacerola con agua fria. Contamos unos 15 min en cuanto se ponga a hervir el agua. Nos aseguramos con la punta de un cuchillo que estén hechos (igual que las patatas normales) y las retiramos del agua. Pelamos los boniatos y los trituramos para hacer un puré. Dejamos que se enfría la masa.

Añadimos entonces el aceite, el ron (yo eche la mitad) y el extracto de vainilla. Luego echamos las yemas una por una mezclando bien. 

Añadimos los azúcares y por fin la harina de manera progresiva. Batimos bien todo y vertemos la mezcla y un molde pound cake previamente engrasado. 

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 50 min. Ya sabéis que cada horno tiene su historia por eso no dudéis en vigilar, tiene que salir el pastel doradito.

Dejamos enfriar y desmoldamos. 

Preparamos nuestro "glaçage" al baño maría: ponemos nuestro chocolate a fundir, luego añadimos el azúcar glas y mezclamos bien. Retiramos del fuego y echamos la mantequilla, mezclamos hasta que este derretida. Añadimos el agua del baño maría, unas 3 cucharadas hasta obtener la consistencia deseada. 

Vertemos nuestro "glaçage" sobre el pound cake y metemos a la nevera para que endurezca. Es mejor dejar el pastel toda la noche en "reposo" en la nevera porque así dejamos que se difundan todos los sabores entre si.

La textura os va a sorprender... A mi me ha recordado un poco al flan pâtissier. Luego también, este pound cake tiene pinta de estar crudo por dentro pero es por el boniato, no os preocupéis que esta hecho! ;)

Espero que os haya gustado mi propuesta para Halloween y sino simplemente para matar al gusanillo de manera bastante saludable...

Bon appétit! 

Para 2 personas

1 boniato (375 g)

200 ml de leche de almendra

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de semillas de cilantro

1 cucharada de jengibre molido

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de pimiento d'espelette

Sal

Nueces

Empezamos precalentando el horno a 160º y pelamos el boniato. Para hacer los chips de adorno, cortamos 10 rodajas muy finas, las disponemos en la bandeja del horno después de echarlas en aceite de oliva. Las metemos al horno durante unos 30 min, vigilamos, no se tienen que quemar.

Mientras tanto, cortamos el resto del boniato en daditos, los cubrimos de agua y los ponemos a hervir durante 20 min, hasta que estén tiernos.

En el mortero machacamos bien las especias todas juntas.

Cuando tengamos listo el boniato, metemos los daditos en el vaso de la batidora (ya la tengo más que amortizada que últimamente no para jeje), añadimos la leche de almendra, las especias y 50 ml de agua de cocción. Yo añadí las especias poco a poco, os aconsejo hacerlo igual para así no pasaros, a mí me gusta con sabor y picante pero a otros no, así que con cuidado. Trituramos bien y podemos ir añadiendo agua de cocción para que la crema sea más o menos espesa, una vez más, es a gusto de cada uno.

Decoramos con los chips y algunas nueces y servimos bien caliente. Eh, tiene su aquel por ser una sopa ;) .

Bon appétit!!

Nota: en la receta original se utiliza leche de coco, no tenía en casa por eso opté por la de almendra. También he cambiado algunas de las especias, hay una que no conocía y la otra no la tenía así que tuve que improvisar pero el resultado ha sido buenísimo.