Últimamente me falta tiempo para dedicarme al blog, suelo hacer la receta elegida deprisa corriendo el sábado para poder editarla el domingo y publicar la entrada el lunes. Pero esta semana tuve que adelantarme porque este fin de semana no iba a tener tiempo (qué agobio con el tiempo jaja) porque me iba de visita a Madrid, a disfrutar con los amigos. Pero qué pasó? Hice la receta y no me gustó el resultado!! Hasta pensé en no publicar esta semana porque no podía repetirla ni hacer otra... Y fue cuando recordé que tenía esta tarta ahí esperando para salir a la luz, no sé porqué no la publiqué antes con lo rica que me salió (aunque quede feo que lo diga yo). A mi chico le encantan los plátanos y es la tarta que le hice para su cumpleaños en octubre, ya era hora que la sacará del cajón verdad? Jeje! Espero que os guste tanto como a nosotros porque además es muy fácil de hacer. Os animáis?
Para 8 personas (+/-)
1 masa quebrada del comercio
4 o 5 plátanos grandes maduros
4 c/s bien llenas de azúcar moreno
3 c/s de ron
1 sobre de azúcar vainillado
Nutella
Para esta tarta, recuerdo que tenía un rollo de masa quebrada en la nevera y no hice la masa casera... Pero si decidís hacerla casera vosotros necesitaréis 250 g de harina, 1 yema de huevo, 125 g de mantequilla derretida y 3 o 4 c/s de agua. En el bol del robot dotado del gancho metemos entonces todos los ingredientes, la harina, la yema de huevo, la mantequilla derretida y vamos amasando a velocidad más bien baja. Vamos añadiendo agua para obtener una masa homogénea y en cuanto se despegue de las paredes del bol, formamos una bola.
Disponemos la masa estirada en un molde (bajo de 23 cm para mi) sobre una hoja de papel sulfurizado. Por encima de la masa, ponemos otra hoja de papel sulfurizado, añadimos arroz y metemos al horno precalentado a 180º durante 15 o 20 min, los bordes tienen que salir dorados.
Mientras, nos ponemos con los plátanos: cortamos 3 plátanos en rodajas finas, las metemos en un cazo con las 4 c/s de azúcar moreno (vergeoise blonde para mi) y las 3 c/s de ron. Cocemos a fuego muy suave durante 20 min y vamos machacamos los plátanos con la ayuda de un tenedor, podríamos triturarlo todo pero la gracia es que queden trozos en medio de la preparación 😋.
Al sacar la masa del horno, aún no está hecha del todo. Quitamos el arroz con muchísimo cuidado, untamos nutella sobre el fondo y vertemos nuestro puré de plátanos.
Cortamos el plátano que nos queda en láminas finas y las disponemos sobre la tarta.
Espolvoreamos el sobre de azúcar vainillado y volvemos a meter al horno de 15 a 20 min.
Una tarta ideal para una merienda sabrosa, la capita de nutella en el fondo es totalmente optativa pero os aseguro que hace toda la diferencia! Mmm, creo que estoy tardando en volver a hacer esta tarta!
Al día siguiente, los plátanos pueden ponerse un poco negros pero el sabor no esta alterado para nada, al contrario, la tarta esta aún más rica jeje! Ah y se conserva en la nevera claro, al llevar fruta mucho mejor 😉.
Bon appétit!!
