Ya es oficial, hemos entrado en la primavera ayer a las 11h28 hora española! Por fin 😊. Ya llegan los días más largos y más cálidos y no sé a vosotros pero a mí me entran más ganas de cuidarme y de comer más sano. Por ello, me he vuelto a poner las pilas dando mis paseitos por la mañana y me alimento más ligero, van apeteciendo cada vez más las ensaladas diarias y también podemos prepararnos unas deliciosas hamburguesas vegetarianas como la que os traigo hoy. Os apuntáis? Quiero dedicar esta receta a dos blogueras ya que haciendo esta hamburguesa me acordé mucho de ellas. La primera es Pilar, del blog La Olla Vegetariana , como bien lo indica el nombre de su rinconcito, ella es vegetariana aunque le atrae bastante la dieta vegana y a mi me encanta como lo lleva, tiene unas recetas fantásticas y riquísimas. La segunda es Mireia, del blog Pasión y Tentación, es una artista en la cocina, me sorprende con cada receta que hace, todas son deleitosas y originales. Quién ha dicho que comer vegano o vegetariano era aburrido? Ellas demuestran lo contrario en cada receta y con creces!
Para 2 hamburguesas
150 g de quinoa
2 dientes de ajo
2 chalotes
1 huevo
1 cucharita de sal
2 cucharadas de harina de avena (de trigo para mi)
2 panecillos con semillas
Mayonesa
Vinagreta casera
Canónigos
Tomates cherrys
Queso maasdam
Me preparé esta hamburguesa un día que estaba sola en casa entonces dividí en dos los ingredientes pero aun así diría que había bastante para 2. Es una receta que vi en la página de Lidl en facebook.
Preparamos la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, yo utilice 300 ml de agua para cocerla después de lavarla muy bien con agua fría. Preparamos todos los ingredientes.
Picamos el ajo y los chalotes. En un bol, mezclamos la quinoa con el huevo, la harina, la sal y el ajo con los chalotes.
Formamos las hamburguesas. La mía no quedó tan compacta como las del vídeo de Lidl, será porque use el huevo entero, dividí los ingredientes menos el huevo pero quedó igual de rico 😉.
En una sartén con un poco de aceite freímos nuestras hamburguesas, que queden doraditas por los dos lados.
Cogemos un panecillo con semillas, el mío era casero, utilice mi receta de Petits Pains Caseros a los que añadí una mezcla de 5 semillas (Mercadona), he aprovechado para renovar las fotos de la que fue mi primera receta en esta aventura bloguera. No dudéis en verla 😉.
Lo cortamos en dos y echamos en el pan vinagreta casera y mayonesa (yo eche la ajonesa de Chovi para darle un toque aún más especial). Disponemos un puñado de canónigos y unos tomates cherrys partidos por la mitad.
Ponemos una loncha de queso maasdam y la hamburguesa de quinoa. Un poquito más de mayonesa y cerramos con el otro pan. Y voilà!
Por la noche me quedaba un poco de preparación para la hamburguesa, lo freí en plan revuelto y me preparé este platito muy sano, una ensalada semi fría 😋.
