Hoy traigo un cambio al blog y bastante importante para mi. A partir de ahora, voy a intentar que sea un rincón de recetas bilingüe, así tendréis la receta en castellano y en francés. La demanda se ha hecho cada vez más grande y ya son unos cuantos los que me dicen que es una pena que no estén mis recetas en francés también, amigos y familiares en primera fila ¡jeje! Pues ya está, decidido, tendré un poco más de trabajo pero valdrá la pena y así vosotros también iréis aprendiendo un poco mi idioma maternal, ¿qué os parece? Hoy además, os traigo dos recetas, son verduritas asadas y quedan riquísimas de acompañamiento, sobre todo con la pasta pero también podría ser arroz o solas con carne o pescado. La primera receta, la de los tomates, me la enseñó mi padre cuando fui a Francia este verano, una noche, él improvisó totalmente para hacer una guarnición para unas chuletas de cerdo que nos quedaban de mediodía, ¡y me encantaron estos tomates asados! La segunda se la he cogido a mi amiga Aurélie que fui a visitar en Dordogne este verano, me preparó estas deliciosas berenjenas, un plato sencillo que me gustó muchísimo. Fue comiendo, tanto los tomates de mi padre como las berenjenas de mi amiga cuando pensé que tenía que compartir estas recetas con vosotros, así somos las bloggers que tienen un blog de cocina, ¿verdad? ¡Jejeje!
Ça y est, on y est! Vous êtes déjà quelques uns à m'avoir dit que c'était dommage que mes recettes ne soient pas en français, et bien c'est chose faite! Dorénavant vous pourrez retrouver toutes mes recettes dans ma langue maternelle et vous savez quoi? Ça me fait super plaisir! J'espère, du coup, que vous en profiterez bien et n'hésitez pas à me faire savoir si ça vous a plu en commentant les recettes juste en bas, vous êtes les bienvenus! Aujourd'hui, je vous propose deux recettes, une de tomate et une d'aubergine, les deux seront préparées au four. La première c'est mon padre qui me l'a inspirée et la deuxième c'est mon amie Aurélie de Dordogne, deux recettes délicieuses et super faciles à faire! Á vos tabliers!
Tomates Asados, ingredientes para 3 personas
⥁ 6 tomates pequeños
⥀ Ajo fresco picado (2 dientes)
⥁ Aceite de oliva
⥀ Albahaca seca
⥁ Queso rallado (emmental)
Para empezar os explico que estos tomates que veis en la foto inicial son del huerto de mi padre en Francia, son más bien pequeños, él los sembró como "tomates de Perú". Tienen una forma de pera o casi de pimiento, en algunos más pronunciada que en otros. Lo mismo son los tomates que llaman "tomates peras" aquí, pero allí son tomates de Perú, tampoco soy yo muy experta en Solanum lycopersicum ¡jaja! Aquí podéis usar los tomates peras bien evidemment o cualquier tomate también servirá porque queda rico igualmente 😋.
Preparación
Preparación
⥁ ¡Empezamos! Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
⥀ Lavamos y cortamos en dos los tomates.
⥁ Los disponemos con la pulpa hacia arriba en una fuente que va al horno con un hoja de papel sulfurizado.
⥀ Picamos el ajo, yo uso mi exprimidor de ajos para que quede bien picado fino.
⥁ Repartimos el ajo sobre los tomates y echamos un chorrito de aceite de oliva sobre cada uno.
⥀ Por último, espolvoreamos un poco de albahaca y metemos al horno durante 20 min más o menos, vigilamos.
⥁ 5 min antes de que termine la cocción, sacamos la bandeja y echamos queso rallado sobre los tomates y dejamos gratinar.
Echar queso es opcional, si no queremos queso pues saltamos el paso. Yo los serví con pasta y alitas de pollo fritas, ¡delicioso!
Tomates au four pour 3 personnes
⥀ 6 petites tomates
⥁ Ail pressé (2 gousses)
⥀ Huile d'olive
⥁ Basilic
⥀ Fromage rapé (emmental)
Préparation
Préchauffez le four à 180ºC. Lavez et coupez les tomates en deux. Disposez-les dans un plat qui va au four avec une feuille de papier sulfurisé. Écrasez vos gousses d'ail à l'aide d'un presse ail. Répartissez-le bien sur les tomates, ajoutez un peu de basilic et mettez au four pendant 20 min au moins, il faut surveiller. 5 min avant la fin de cuisson, sortez vos tomates et ajoutez un peu de fromage rapé. Sans fromage c'est aussi bien mais là c'est vous qui voyez 😉. Á la maison, nous avons dégusté ces petites merveilles avec des pâtes et des ailes de poulet, excellent!
Berenjenas Asadas, ingredientes para 3 personas
⥁ 2 berenjenas
⥀ 2 dientes de ajo
⥁ Pimienta de cayena (o Piment d'espelette para mi)
⥀ Aceite de oliva
⥁ Queso de cabra
Cuando mi amiga me preparó esas berenjenas las usó ecológicas y se nota. Esas que he utilizado yo, son del super y no quedan tan ricas, pero aún quedan buenas berenjenas ecólogicas, al menos en mi pueblo las siguen vendiendo de sus propias cosechas, así que no os lo penséis mucho ¡jeje!
Preparación
Preparación
⥁ Ponemos el horno a 160ºC.
⥀ Lavamos las berenjenas, las quitamos el rabo y las cortamos en dos.
⥁ Con la punta del cuchillo, hacemos unos cortes transversales sin llegar a la piel y disponemos las berenjenas en una fuente que va al horno con una hoja de papel sulfurizado.
⥀ Pelamos el ajo y lo cortamos en láminas. Introducimos las láminas de ajo en los cortes y echamos la pimienta de cayena.
⥁ Un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno durante al menos 1 h.
Es mejor poner la bandeja lo más abajo posible en el horno. También podremos, al final de la cocción, poner una hoja de aluminio por encima de las berenjenas para evitar que se nos quemen. Tienen que salir bien confitadas.
⥀ Servimos de inmediato con unos trozos de queso de cabra por encima. Igual que con los tomates, las acompañé con pasta, es mi debilidad ¡jeje!
Aubergines confites au four pour 3 personnes
⥀ 2 aubergines
⥁ 2 gousses d'ail
⥀ Poivre de cayenne (ou piment d'espelette pour moi)
⥁ Huile d'olive
⥀ Fromage de chèvre
Préparation
Préparation
Préchauffez le four à 160ºC. Lavez les aubergines et otez-leur la queue, découpez-les en deux. Avec la pointe du couteau, faites des croisillons sur les aubergines (sans arriver à la peau). Pelez alors les gousses d'ail et coupez-les en tranches fines. Mettez-les dans les croisillons puis ajoutez le poivre de cayenne ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour au moins une heure. Je vous conseille de mettre la plaque du four au dernier rang du bas et en fin de cuisson, n'hésitez pas à couvrir les aubergines avec une feuille de papier d'aluminium afin d'éviter qu'elles ne se brûlent. Á la sortie du four, servez les aubergines avec du fromage de chèvre et avec des pâtes (encore une fois!) c'est divin!
Bon appétit!!