Se ha puesto de moda echar remolacha a los bizcochos, pues hoy os propongo echarles aguacate. Gracias a él he obtenido un bizcocho super húmedo y con un sabor muy sutil, os diré que no sabe a aguacate para nada, el hecho de añadir aguacate a una masa para bizcocho será por la textura maravillosa que se consigue, a mi me ha conquistado y volveré a hacer ésta receta seguro! Además, ya sabéis que el aguacate es una fuente de virtudes para el cuerpo, lucha contra el colesterol "malo", es bueno para el corazón y también para la vista entre otras cosas. Si estáis a dieta (dichosa operación bikini 😅) que sepáis que es un buen aliado porque gracias a su alto contenido en ácido oleico, la sensación de hambre se reduce considerablemente. En fin, yo os propongo un bizcocho, así que me imagino que no será tan sano como si lo tomamos en su forma natural pero sí que nos dará buena (mejor) conciencia a la hora de comernos un trozo de éste cake, verdad? 😋
Para un molde de 21 cm (7 cm de alto)
2 aguacates
1 limón ecológico
3 huevos
160 g de azúcar
40 g de aceite (para mi girasol pero podéis echar de oliva)
240 g de harina para bizcochos
Para el glaseado
70 g de azúcar glas
1/2 yogur griego natural
Para decorar
Nueces pacanas
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| El rey de la receta |
No era la receta que tenía prevista para hoy pero me gustó tanto que quería compartirla con vosotr@s en seguida. Es una receta que vi en Instagram, en la cuenta de Lidl, nada más verla me enamoró porque me encantan los aguacates. Os diré que además es una receta 100% Lidl porque he usado solo productos de allí, no fue voluntario, es solo que a medida que estaba avanzando con la receta me dí cuenta que solo estaba usando sus productos jeje! Que me nombren embajadora jaja! La verdad que yo no cambio Lidl por ningún otro super... Dicho esto y promociones a parte jaja, ya vamos con la receta!
Antes de exprimir el limón, cogemos su ralladura y la reservamos. Trituramos los aguacates con el zumo del limón. Debemos obtener una mezcla más o menos lisa. Mirad qué bonita:
En una fuente, echamos los huevos con el azúcar y el aceite. Echamos por encima el puré de aguacate y batimos bien hasta que queden integrados todos los ingredientes entre ellos.
Tamizamos la harina (si no tenéis la de los bizcochos, añadís un sobre de levadura química tamizada también) y la añadimos a la masa. Mezclamos bien.
Integramos entonces la ralladura de limón y os dejo admirar mi regalito que me trajeron mis papis de Francia, la microplane 😍, menudo invento!
En un molde engrasado y enharinado o con papel de horno, vertemos la masa y horneamos en un horno precalentado a 180º durante 40 min. Vigilamos a partir de los 35 min con una brocheta de madera, tiene que salir limpia. Ya sabéis que cada horno tiene vida propia.
Sacamos el bizcocho, esperamos 5 min y desmoldamos con cuidado, lo dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando tengamos nuestro bizcocho frío hacemos el glaseado, batimos el azúcar glas con el griego (yo eché menos de la mitad) y lo echamos por encima del bizcocho.
En la receta original se necesitaba 400 g (!!!) de azúcar glas y 1 yogur entero, con las cantidades que he utilizado, he tenido bastante para cubrir mi bizcocho, lo podéis ver 😉.
Y por fin decoramos con nueces pacanas troceadas esparcidas por encima.
La próxima vez quizás eche también nueces en la masa porque quedan genial con el bizcocho. En la receta de Lidl eran almendras y el griego era de higos (no tenía ninguna de las dos cosas, tuve que improvisar...).
Y c'est fini por hoy, os animo a hacer ésta receta que además de sorprendente y rica es muy fácil de elaborar. Feliz semana a tod@s.
Bon appétit!!
Bon appétit!!
