Os planteo la situación: es invierno, estáis tirados en el sofá viendo una película y os entra el gusanillo, os apetece algo dulce, algo como un bizcocho pero ¡son las 22h! ¿Y qué hacemos? Algo revolucionario para matar este gusanillo: un Mug Cake. Qué gran invento, se prepara en 2 minutos, es individual y no se ensucia casi nada. ¿Os animáis?

Para 1 mug cake

30 g de mantequilla o margarina

40 g de chocolate negro o con leche

10 g de azúcar
20 g de harina

1 huevo

20 ml de leche o 4 cucharadas

En un mug, es decir una taza, derretimos la mantequilla con el chocolate durante 30 segundos al microondas, vigilamos, depende de la potencia de nuestro horno.

Añadimos el azúcar, la harina, el huevo batido y la leche en este orden mezclando bien entre cada ingrediente añadido.

Yo, como soy muy golosa añado también una cucharada bien colmada de caramelo de mantequilla salada, os dejo pinchar aquí para ver la receta. Pero sin remover, así cuando este listo tendrá el mug cake un corazón de caramelo derritiéndose.

Calentamos al microondas durante 1 min más o menos a potencia máxima. Podemos observar que el bizcocho va subiendo pero al sacarlo del micro se va bajando enseguida, es normal.  

A nivel estético, no es el mejor postre que haya hecho la verdad, por eso para mejorar un poco su aspecto, podemos espolvorear azúcar glas por encima cuando lo vayamos a comer pero tendremos que esperar unos 2 min para no quemarnos, la espera es más larga que la preparación ;). Y puede que no sea bonito pero está delicioso.

Bon appétit!!

Hoy, una receta más salada y muy original, os va a encantar! Es una receta muy vista en los blogs, de hecho os puse algunas fotos en Facebook hace un tiempecito ya, porque me parecía tan buena que quería compartir esta maravilla con vosotros en este mismo momento, sin haberla probado yo antes... Y ya por fin, la he hecho en casa, es muy fácil de preparar y más o menos rápida después de tener la patata horneada. Entonces no tenéis excusas para no probarla vosotros también. Os invito a comentar si tenéis alguna pregunta y compartir también vuestras fotos en los comentarios.

Para 4 personas
4 patatas grandes

4 huevos

30 g de harina

30 g de mantequilla

250 ml de leche

80 g de queso rallado (el que más os guste)

Nuez moscada

Sal 

Pimienta

1 pizca de pimiento de Espelette molido (me imagino que se puede sustituir por pimentón dulce o picante, el pimiento de Espelette se usa más en Francia creo pero yo siempre tengo en casa porque como bien sabéis soy francesa y me encanta el sabor ligeramente picante que da a las comidas y su perfume tan peculiar me chifla, creo que se puede encontrar en tiendas como Carrefour o Leclerc)

100 g de bacon en tiras

Lo primero que hacemos es poner el horno a 220º. Lavamos bien las patatas y las secamos. Las enrollamos una por una en papel albal pero sin apretar la patata. Las colocamos en la bandeja del horno y las metemos al horno durante 1h20.

Luego, mientras se hacen las patatas, vamos preparando la bechamel. Comenzamos mezclando en un cazo la harina con la mantequilla a fuego medio, mezclamos bien y echamos la mitad de la leche sin parar de mover el batidor, podemos bajar un poco el fuego. No dejamos de remover hasta que espese, añadimos el resto de la leche fuera del fuego y mezclamos bien con el batidor otra vez. Echamos la sal, la pimienta, la nuez moscada, el pimiento de Espelette y el queso (nos quedamos con un poco para luego espolvorear nuestras patatas rellenas).

Freímos las tiras de bacon en una sartén y las añadimos a la bechamel.

Ya tenemos las patatas, salen del horno y están muy calientes, con cuidado les quitamos un sombrerito (cortamos en lo largo) y las vacíamos con la ayuda de una cuchara pequeña (yo uso una cuchara parisina o sacabola). Dejamos como 1 cm de "carne".

Hacemos puré con lo que hemos sacado de las patatas y lo añadimos a la bechamel. Mezclamos bien. Y montamos las patatas, las disponemos en una fuente que va al horno y echamos un poco de salsa en cada patata, luego un huevo, otro poco de salsa y por fin queso rallado.

 Volvemos a meterlas en el horno hasta que cuaje el huevo, unos 10 min aproximadamente a 200º.

Os propongo acompañar esta patata que se tiene que comer bien caliente con una cosa ligera como una ensalada ;)

Bon appétit!! 

Estamos en plena temporada de fresas y no paro de buscar alternativas para comérnoslas sin que se pierdan… Ya he hecho mermelada, helado y ayer hice una tarta. Todas las recetas os la iré poniendo poco a poco pero hoy toca una que llevo tiempo con ganas de hacer, es muy francesa, aquí no he visto este postre, se parece un poco a un tiramisú de fresa pero en vez de la crema de queso mascarpone lleva una crema pastelera “mejorada”, la cual llamamos “mousseline”, la diferencia es que se le añade mantequilla para que sea más cremosa. Reposteros, manos a la obra!

Por fin hay arándanos en las tiendas!! He podido volver a hacer mis postres favoritos con ellos. Para empezar hice unas tortitas, la receta si os animáis ya está en el blog aquí y luego no pude resistirme en preparar estos deliciosos muffins, que son magdalenas gigantes buenísimas, esta vez con un toque de fruta de temporada. El arándano es una fruta pequeña con un toque acido que no se suele usar mucho por aquí pero deberíais probar hacer postres con los arándanos porque son riquísimos. Y para la salud, no imagináis las propiedades que tienen, entre otras es un excelente antioxidante y ayuda mucho en periodo de exámenes, actúa favorablemente sobre la memoria. Yo ya tengo mi arbusto de arándanos en el jardín!

El pastel que os propongo esta semana está de moda, eso está claro, es muy llamativo por su color rojo terciopelo y se ve por todas partes, todas las webs de cocina te enseñan mil recetas, para hacerlo de mil maneras distintas (bizcochos, cupcakes, tortitas…) hasta que al final te dejas convencer por probar tu también en realizarlo. El miedo que te da es que, a ver, es un postre U.S., entonces eso conlleva que puede que sea un poco empalagoso, muuuy calórico (aunque eso, ¿qué más da?) y difícil de hacer…. Pues no amig@s, nada de eso!! No he encontrado ninguna dificultad en prepararlo, un poco largo quizás pero solo por el tiempo de espera para glasearlo y sobre todo por el tiempo de espera para comérselo. Pero vale la pena y no lo digo solo yo ;)… En fin, diría que es un pastel bastante ligero la verdad, no es nada seco y se come muy bien. El glaseado, OMG con el glaseado!! Es una exquisitez, de hecho ya lo he adoptado para glasear otros postres, se compagina tan bien con cualquier otro sabor que sería una pena no aprovecharse de ello. Me encanta porque no lleva mantequilla y entonces no se hace tan pesado. (¿¿Veis como al final tengo un poquito de cuidado con las calorías??)

Bueno sí, esta época es muy bonita, súper tierna, todo lo que queráis… Pero yo me pongo muy nostálgica en estas fechas, no sé vosotros pero a mí me llegan los recuerdos de golpe, cosa normal ya que estoy lejos de la familia y de los amigos de mi otra tierra… Entonces intento huir de este sentimiento de añoranza pero en vano porque cuando me decido por buscar una receta de galletas de navidad (ya que en fin, es lo que toca ;) ) me encuentro con la de las galletas de canela del padre de un buen amigo. Con las amigas adorábamos estas galletas y ahora que las he vuelto a hacer, un solo mordisco me ha llevado 10 años atrás (más bien 15!!), allí en casa de J.-M. tomando un cafelillo entre amigos, hablando durante horas de todo y de nada, era la edad de la despreocupación total, qué buena época!!

La receta que os traigo hoy es de mi madre, ella la aprendió en la escuela cuando aún existía la asignatura “cocina” entre otras como “costura”, muy sorprendente si fuera en la actualidad, verdad? Así que como os lo podéis imaginar la receta tiene sus años ya pero no ha envejecido nada porque sigue igual de buena a pesar del tiempo y no hemos cambiado ningún ingrediente, se sigue haciendo tal cual se la enseñaron a mi madre. Ella la hacía, ahora la hago yo y quién sabe, mañana quizás la haga mi niño… Pero por hacerla lo que es mañana mismo, sé de una que no se va a poder resistir en ir corriendo a por los ingredientes para preparar esta sabrosa quiche con su sabor único, no es por nada pero es la más rica que haya comido nunca por eso es la de mi madre a ver… ;) Bien sabemos que las cosas de la vieja escuela, nunca mejor dicho, siempre es un acierto. Y estaros tranquilos porque como siempre, se trata de una receta fácil de hacer y rapidísima, sobre todo si optamos por comprar la masa ya hecha.