Hola! El calor esta apretando y apetecen helados más que nunca. Hoy os traigo una nueva receta y no será la última... Hay que refrescarse jeje! Y siendo la base de mi dieta en verano, tengo que variar los sabores jaja! Es otra receta que saco del blog "Mon coin gourmand" porque tiene una lista impresionante de recetas de helados y todos muy apetecibles! Esta semana ha caído el de dulce de leche, por eso lo hice la semana pasada ^^. Todo tiene su explicación... jeje! La receta es igual de fácil que la anterior que publique de plátano y nutella así que podéis volver a meter la heladera en el armario y vamos con la receta! 

Para 1 litro de helado

140 g de dulce de leche (la receta aquí)

2 huevos

20 g de azúcar

200 ml de nata para montar bien fría

100 g de Speculoos en migas

Rompemos las galletas para obtener trozos pequeños y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla doble de volumen. Añadimos el dulce de leche y batimos bien de nuevo.

Montamos la nata en un bol hasta que se ponga bien firme y la incorporamos a la mezcla de dulce de leche en 3 veces. Hay que ir levantando la preparación para que se incorpore lo más delicadamente posible la nata montada.

Montamos ahora las claras y las añadimos a la mezcla de la misma manera que lo hemos hecho con la nata.

Añadimos las chispas de Speculoos, mezclamos lo justo para repartir bien los trozos de galletas en la mezcla y vertemos en nuestra cubeta. Metemos al congelador.

Se puede comer después de 6 horas o al día siguiente. Cuando lo hice, no pude probarlo hasta 2 días después (sacrilegio! Jaja!) y estaba muy untuoso y cremoso a rabiar. Y con estos trocitos de galletas... Mmm... 

No duró nada el pobre helado jeje! Desde aquí os pido que os animéis en hacerlo porque además de fácil esta delicioso. Ah! Y quiero dar las gracias al "santo" de Concha del blog De buena mesa porque gracias a su consejo me han salido las bolas bastante mejor ;). 

Seguid disfrutando del verano y 

Bon appétit!

Hoy vengo con una receta que todo el mundo conocerá... Al fin y al cabo es una receta que circula mucho por la web y me imagino que estaréis enterados de que podemos obtener un riquísimo dulce de leche a partir de una simple lata de leche condensada, nada más! El dulce de leche es un topping delicioso para acompañar tortitas, helados y otros bizcochos o simplemente a cucharadas ;). Y lo mejor de todo: es tan sencillo de preparar que sería una pena no disfrutar de un buen dulce de leche casero jeje!


Para 1 botecito de dulce de leche
1 lata de leche condensada de 370 g

Metemos nuestra lata de leche condensada cerrada en una gran cacerola. Cubrimos de agua y le ponemos la tapadera a la cacerola. A partir de la primera ebullición, tiene que hervir durante 2 horas. El agua tiene que cubrir la lata durante todo el proceso. Si tenéis una olla a presión, solo necesitaréis 40 min.
Después de las 2 horas, sacamos la lata del agua con cuidado de no quemarnos y dejamos que se enfríe del todo sin abrir la lata aún.


Luego abrimos la lata y vertemos nuestro dulce de leche en un bote que se pueda cerrar herméticamente (uno de mermelada es perfecto).


Podremos conservar esta maravilla durante un mes en la nevera y así disfrutaremos de tostaditas, crêpes u otras galletas untadas de esta buenísima "mermelada" de leche. Ya estáis salivando a que sí? Jeje! Os dejo que me esta llamando mi botecito :) .
Bon appétit!!